HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面條300克，雞肉、豆芽各200克，蛋清1個
2、調(diào)料
蔥絲、姜絲、精鹽、味精、米醋、淀粉、料酒、植物油各適量
二、制作步驟
1、將豆芽掐去兩端、洗凈；雞肉洗凈，切成絲，加入精鹽、料酒、雞蛋清、淀粉抓勻，漿好備用。
2、將面條放入沸水鍋中煮熟，撈出瀝水。
3、鍋中加油燒熱，放入豆芽煸炒片刻，再加入精鹽、米醋炒勻，出鍋備用。
4、鍋中加油燒熱，下入雞絲滑散，再加入蔥絲、姜絲炒香，然后烹入料酒，放入熟面條和豆芽炒勻，再加入精鹽、味精調(diào)味，即可出鍋裝盤。
