HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉300克，牛肉絲100克，青紅椒絲25克
2、調(diào)料
蔥絲、姜絲各10克，精鹽1小匙，味精1/2小匙，料酒、醬油各2/小匙，肉湯、植物油各適量
二、制作步驟
1、面粉加入涼水、少許精鹽和成硬面團(tuán)，揉搓均勻，再搟成大片，折疊后切成面條。
2、鍋中加入適量清水燒開，下入面條煮熟，撈出投涼，瀝去水分。
3、鍋中加入植物油燒熱，下入蔥絲、姜絲炒香，再放入牛肉絲略炒，烹入料酒炒熟。
4、然后加入肉湯、精鹽、醬油，放入面條、青紅椒絲炒勻，加入味精，出鍋裝碗即可。
