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咖喱牛肉炒面

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咖喱牛肉炒面
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一、材料

  主料:熟面條150克,荷蘭豆80克,牛里脊100克,洋蔥30

  輔料:植物油1湯匙,蒜末5克,咖喱粉2茶匙,料酒2茶匙,生抽2茶匙,淀粉1茶匙,鹽2克,香菜碎1

二、制作方法

  1、牛里脊洗凈后切絲,加入料酒、生抽、淀粉,抓勻后腌制10分鐘。

  2、荷蘭豆擇洗凈后斜切成絲,洋蔥洗凈后切絲待用。

  3、鍋里加入植物油,燒熱后下入蒜末爆香,依次加入洋蔥和荷蘭豆,炒至其變色。

  4、加入牛里脊絲,翻炒至其變色后加入咖喱粉,炒出香味。

  5、加入面條,炒勻后加入鹽調(diào)味,炒勻后盛出,撒上香菜碎即可。

三、注意事項

  顏色嫩綠、豆粒扁平、豆筋外凸的荷蘭豆比較嫩,水分充足,口感最好。而顏色變深或者發(fā)白、豆粒飽滿、豆筋干枯凹陷的荷蘭豆就比較老了,口感較差。



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