HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豬肉餡300克，冬瓜200克，姜末10克，蔥末30克，餃子皮適量
2、調料
鹽3.5克，雞精4克，白砂糖4克，醬油10毫升料酒10毫升，香油1大匙
二、做法
1、煮一鍋滾沸的水，冬瓜洗凈、去皮、刨絲后，放入鍋中焯燙約30秒，撈出沖涼瀝干，再用手擠去水分，備用。
2、豬肉餡放入鋼盆中，加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精、白砂糖、醬油以及料酒拌勻。
3、于盆中加入冬瓜絲、蔥末、姜未以及香油拌勻，即為冬瓜豬肉餡。
4、將餡料包入餃子皮即可
