HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
菠菜梗150克,豬肉餡150克,鮮干貝100克,蒜2瓣,水150毫升,餃子皮300克
2、調料
鹽1小匙,雞精1小匙,胡椒粉少許,料酒少許,香油少許
二、做法
1、菠菜梗洗凈焯燙后泡冷水,撈起瀝干,切末;蒜洗凈拍碎切末備用。
2、鮮干貝、水、料酒一起放入電飯鍋蒸約30分鐘。
3、將做法1的材料、豬肉餡和所有調料一起攪拌均勻成菠菜肉餡。
4、取水餃皮,于中間部分放上適量的菠菜肉餡、1顆干貝,再將上下兩邊的面皮對折粘起,于接口處依序折上花紋讓其更加緊實,重復此動作至材料用完即可。