HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豬肉餡200克,韭黃150克,蝦仁50克,蒜2瓣,餃子皮300克
2、調(diào)料
鹽1小匙,雞精1小匙,料酒少許,胡椒粉少許,香油少許
二、做法
1、韭黃凈瀝干水分后切末;蝦仁洗凈后去除水分拍碎成泥狀;蒜去皮,拍碎切末備用。
2、取大容器放入豬肉餡、做法1的材料、所有調(diào)料一起攪拌均勻,并輕輕摔打至有黏性,即成韭黃內(nèi)餡。
3、將餡料包入餃子皮即可。