HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豬肉餡300克，芥菜心200克，姜末10克，蔥花30克，餃子皮適量
2、調(diào)料
鹽3.5克，雞精4克，白砂糖4克，醬油10毫升，料酒10毫升，香油1大匙
二、做法
1、煮一鍋滾沸的水，放入洗凈的芥菜心焯燙約1分鐘，撈出沖涼瀝干切丁，再用手?jǐn)D除水分，備用。
2、豬肉餡放入鋼盆中，加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精、白砂糖、醬油以及料酒拌勻。
3、再于盆中加入芥菜丁、蔥花、姜未以及香油攪拌均勻，即為芥菜豬肉餡。
4、將餡料包入餃子皮即可。
