HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豬肉餡200克，鮮魷魚肉100克，青豆仁80克，胡蘿卜丁80克，姜末15克，餃子皮適量
2、調(diào)料
鹽3.5克，雞精4克，白砂糖3克，醬油10毫升，料酒15毫升，白胡椒粉1小匙，香油1大匙
二、做法
1、鮮魷魚肉洗凈瀝干，切丁備用。
2、煮一鍋滾沸的水，放入青豆仁和胡蘿卜丁焯燙約10秒，撈出沖涼瀝干，備用。
3、豬肉餡和鮮魷魚肉丁放入鋼盆中，加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精、白砂糖、醬油以及料酒拌勻。
4、再于盆中加入青豆仁、胡蘿卜丁、姜末白胡椒粉以及香油攪拌均勻，即為蔬菜魷魚餡。
5、將餡料包入餃子皮即可。
