HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豬肉餡100克，蔥1根，姜10克，鮮蝦12只，餃子皮12張
2、調料
鹽2小匙，白砂糖1/2大匙，醬油1/2大匙，香油1/2大匙，料酒1/3大匙，白胡椒粉2小匙
二、做法
1、姜去皮洗凈拍碎切成細末；蔥洗凈切細末；鮮蝦去頭及殼、留尾，洗凈挑去腸泥后擦干，備用。
2、豬肉餡加入姜末、蔥末及所有調料，攪拌并抓捏摔打至豬肉餡變黏。
3、取餃子皮包入適量豬肉餡，再放上1只鮮蝦，將蝦尾露在水餃皮外，包起來即可。
