HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
絲瓜250克，蝦仁150克，金針菇100克，蒜5克，餃子皮300克
2、調(diào)料
鹽2小匙，白砂糖1小匙，胡椒粉少許，淀粉少許，香油少許
二、做法
1、絲瓜去皮、去頭尾后洗凈，切開成4等份，并去籽去瓢，再分別切絲，加入1小匙鹽（調(diào)料外）抓勻腌漬約10分鐘后擠干水分備用。
2、蝦仁洗凈、切小??；金針菇洗凈放入滾水中焯燙后撈起切小段；蒜洗凈切末備用。
3、取大容器，放入做法1、做法2的材料及所有調(diào)料一起攪拌均勻，即成絲瓜蝦仁內(nèi)餡。
4、將餡料包入餃子皮即可。
