HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，豬肉末350克，蝦仁200克，水發(fā)香菇75克，蔥花2大匙，姜末適量
2、調(diào)料
胡椒粉、料酒、鹽、味精各適量，高湯2碗，醬油3大匙，海米1大匙，榨菜末2大匙
二、做法
1、蝦仁、香菇分別切丁，肉餡放入盆里，加蝦仁、香菇丁、鹽、味精、料酒拌勻，再加入蔥花、油，攪拌黏稠即成餡料。
2、面粉加水和成面團(tuán)后餳，20分鐘后揉透搓成長條，揪成若干個(gè)劑子，按扁，搟皮，包入餡料，捏成餃子生坯。將餃子生坯上屜蒸熟即可。
