HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，羊肉餡250克，草菇150克，白菜心100克，韭黃40克
2、調(diào)料
醬油、鹽、味精各適量，香油1大匙
二、做法
1、草菇用開(kāi)水氽燙，剁碎；白菜氽燙，切成碎丁擠干水分，韭黃洗凈瀝水切成末。
2、羊肉放入盆內(nèi)，加鹽、味精、醬油拌勻，分次加入100克左右的水，攪拌至黏稠為止，加入草菇、白菜、韭黃、香油、油拌勻成餡料。
3、面粉加水和面，皮，包入餡料，捏成餃子生坯，上屜蒸熟即可。
