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白蘿卜豬肉煎餃的做法步驟

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白蘿卜豬肉煎餃的做法步驟
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一、材料

  1、原料

  豬肉餡300克,白蘿卜300克,姜8克,蔥20克,水50毫升,餃子皮適量

  2、調(diào)料

  鹽5克,雞精4克,白砂糖3克,醬油10毫升,料酒10毫升,白胡椒粉1小匙,香油1大匙

二、做法

  1、白蘿卜洗凈去皮創(chuàng)絲,加入2克的鹽抓勻腌漬約5分鐘后,擠去水分;姜、蔥分別洗凈后切碎末,備用。

  2 、熱鍋,放入1大匙食用油(材料外)燒熱后,將蔥末加入鍋中,以小火炒香至略焦成蔥油后,加入白蘿卜絲炒勻盛起備用。

  3、 豬肉餡加入3克的鹽攪拌至有黏性,再加入雞精、白砂糖、醬油、料酒拌勻后,將水分2次加入,一邊加水一邊攪拌至水分被肉吸收。

  4、再加入姜末、白蘿下絲、白胡椒粉及香油拌勻,即成蘿卜絲豬肉餡。

  5、將餡料包入餃子皮即可。



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