HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
大白菜300克，胡蘿卜100克，鮮香菇40克，生姜20克，餃子皮數(shù)張
2、調(diào)料
老抽2毫升，白糖5克，芝麻油3毫升，鹽2克，雞粉2克，五香粉少許，食用油適量，花椒少許
二、做法
1、大白菜、香菇切粒，胡蘿卜切絲，生姜拍碎，剁成末。
2、用油起鍋，倒入花椒，爆香，盛出花椒。
3、鍋底留油，倒入香菇，翻炒勻，加入老抽、白糖，炒香后盛出。
4、將白菜、胡蘿卜裝碗，拌入芝麻油、香菇、姜末，抓勻。
5、放入鹽、雞粉、五香粉，攪拌勻，制成餡料。
6、取餃子皮，邊緣沾少許清水。
7、取適量餡料放在餃子皮上，收口，捏成三角形，制成餃子生坯。
8、取蒸盤，刷上一層食用油，放上餃子生坯。
9、將蒸盤放入燒開的蒸鍋中，大火蒸4分鐘，至餃子熟透。
