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白菜豬肉餡餃子

HAIWEILIGAILIANGJI

白菜豬肉餡餃子
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一、材料

  1、原料

  白菜100克,餃子皮100克,肉末90克,姜末少許,蔥花少許

  2、調(diào)料

  鹽3克,雞粉3克,花椒粉3克,生抽5毫升,芝麻油5毫升,食用油適量

二、做法

  1、白菜切碎裝碗,撒上鹽,拌勻,腌漬10分鐘后倒入濾網(wǎng)中,將多余的水分?jǐn)D出。

  2、往肉末中倒入白菜碎、姜末、蔥花,拌勻。

  3、撒上鹽、花椒粉、生抽、食用油、芝麻油,拌勻入味,制成餡料。

  4、備好一碗清水,用手指蘸上適量的清水,往餃子皮邊緣涂抹一圈。

  5、往餃子皮中放入餡料,從餃子皮一端開始分別在兩面的餃子皮邊緣捏制出褶子。

  6、然后再擠壓在一起,讓餃子皮邊緣相互粘連,制成生坯。

  7、鍋中注水燒開,倒入餃子生坯,拌勻,煮開后再煮3分鐘。

  8、加蓋,用大火煮2分鐘,至其上浮,盛出即可。



白菜豬肉餡餃子的做法步驟

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