HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，豬肉餡300克，蔥15克，姜5克，白菜200克，菠菜葉150克
2、調(diào)料
鹽適量，芝麻油適量，耗油適量，花椒粉適量，生抽適量，雞粉適量，植物油適量
二、做法
1、菠菜葉打成菠菜泥，然后用200克面粉加適量菠菜泥和成綠色面團(tuán)，剩下300克面粉和成白色面團(tuán)，餳發(fā)半小時(shí)。
2、豬肉餡切碎，加入切碎的白菜、蔥、姜、芝麻油、耗油、花椒粉、生抽、鹽、雞粉、植物油制成肉餡。
3、綠色面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形片放到下面，白色面團(tuán)搓成長(zhǎng)條放在上面，用綠色面團(tuán)把白色面團(tuán)卷起來(lái)。
4、切成劑子壓扁，搟成大小均等的皮。
5、放入適量的餡料，逐個(gè)包好。
6、鍋中注入開(kāi)水，水重新燒開(kāi)后放入包好的餃子。
7、煮8分鐘，將煮好的餃子撈出，裝入盤中即可。
