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芹菜豬肉水餃

HAIWEILIGAILIANGJI

芹菜豬肉水餃
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一、材料

  1、原料

  芹菜100克,肉末90克,餃子皮95克,姜末少許,蔥花少許

  2、調(diào)料

  鹽3克,五香粉3克,雞粉3克,生抽5毫升,食用油適量

二、做法

  1、芹菜切碎,撒上少許鹽,拌勻,腌漬10分鐘。

  2、將腌漬好的芹菜碎倒入漏勺中,壓掉多余的水分。

  3、將芹菜碎、姜末、蔥花倒入肉末中。

  4、加入五香粉、生抽、鹽、雞粉、適量食用油拌勻入味,制成餡料。

  5、備好一碗清水,用手指蘸上少許清水,往餃子皮邊緣涂抹一圈。

  6、往餃子皮中放上少許的餡料,將餃子皮對(duì)折,兩邊捏緊,制成餃子生坯,放入盤中待用。

  7、鍋中注水燒開,倒入餃子生坯,拌勻,防止其相互粘連,煮開后再煮2分鐘。

  8、加蓋,用大火煮2分鐘,至其上浮,撈出盛盤即可。



芹菜豬肉水餃的做法步驟

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