HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
肉末170克，姜末少許，蔥花少許，熟白芝麻5克，香菇60克，餃子皮135克
2、調(diào)料
鹽3克，雞粉3克，生抽5毫升，花椒粉3克，芝麻油5毫升，食用油適量
二、做法
1、香菇切丁，沸水焯至斷生，撈出香菇丁，瀝干水待用。
2、往肉末中倒入香菇丁、姜末、蔥花、熟白芝麻。
3、加入鹽、雞粉、生抽、花椒粉、芝麻油、食用油，拌勻入味，制成餃子餡料。
4、備好一碗清水，用手指蘸上適量水，往餃子皮邊緣涂抹一圈。
5、往餃子皮上放適量餡料，將餃子皮兩邊捏緊。
6、其他的餃子皮都采用相同方法制成餃子生坯，放入盤中待用。
7、鍋中注入適量清水燒開，倒入餃子生坯，放入盤中待用。
8、加蓋，用大火煮2分鐘，至其上浮，撈出入盤即可。
