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絲瓜蝦仁餃子

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絲瓜蝦仁餃子
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一、材料

  1、原料

  蝦仁300克,肥豬油50克,絲瓜250克,干貝30克,蔥花10克,姜蓉適量,餃子皮適量

  2、調(diào)料

  料酒10毫升,芝麻油3毫升,胡椒粉3克,鹽4克,雞粉適量

二、做法

  1、絲瓜去皮切成小粒;蝦仁去殼,剁成蝦泥。

  2、絲瓜內(nèi)放入鹽,拌勻腌漬片刻,擠去多余水分。

  3、干貝放入開(kāi)水中,浸泡軟后撈出捏碎。

  4、蝦仁、肥豬油、蔥花、姜蓉倒入碗中,倒入全部調(diào)料。

  5、單向攪拌勻后放入冰箱冷藏20分鐘。

  6、將絲瓜、干貝絲放入肉餡中,充分?jǐn)嚢杓闯绅W料。

  7、在餃子皮上放入適量的餡料,再用水在餃子皮上劃半圈。

  8、捏出褶皺至整個(gè)餃子包好。

  9、鍋中注水燒開(kāi),倒入餃子拌勻煮開(kāi)。

  10、倒入少許清水再次煮開(kāi),煮至餃子完全浮起即成。



絲瓜蝦仁餃子的做法步驟

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