HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
餃子皮300克,羊肉450克,韭黃100克,姜末20克,蔥花適量
2、調(diào)料
鹽適量,食用油適量,五香粉適量,料酒適量
二、做法
1、羊肉洗凈,剁成餡,倒入姜末,料酒,腌漬10分鐘。
2、韭黃洗干凈稍微晾曬一會兒。
3、韭黃切碎,倒入食用油。
4、將羊肉餡和韭黃攪拌,加入鹽、五香粉,攪拌勻。
5、取餃子皮,將餡料包好,依次制成生坯,備用。
6、餃子入鍋,蓋上蓋,煮開后加入兩次涼水,然后開蓋煮大約5分鐘,撒上蔥花即可。