HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
中筋面粉500克，豬肉200克，蝦仁100克，水發(fā)香菇50克，菠菜300克
2、調料
鹽，味精，香油，清湯
二、做法
1、豬肉洗凈，剁成末，加入鹽，味精，清湯攪勻；菠菜洗凈，取400克切碎；蝦仁，水發(fā)香菇洗凈，均切成小丁，與菠菜碎，肉末，香油拌勻成菠菜餡。
2、剩余菠菜洗凈，榨成菠菜汁，和面粉揉成菠菜面團，靜置15分鐘，搓成條，切成小劑子，搟薄制成餃子皮，包入菠菜餡，捏成餃子生坯，放入沸水鍋中煮浮至熟撈出即可。
