HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，雞蛋4個(gè)，水發(fā)黑木耳、蝦米、粉絲各50克，韭菜100克，豆腐干50克
2、調(diào)料
蔥花、姜末、醬油、香油、植物油、鹽、味精各適量
二、做法
1、將雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻，用植物油炒熟；豆腐干用油炸成金黃色，切成黃豆大小的??；黑木耳、蝦米剁碎；粉絲泡發(fā)后剁碎；韭菜洗凈切成末。
2、將處理好的材料放在一起，加醬油、鹽、蔥花、姜末、香油、味精，拌勻制成餡。
3、面粉用適量冷水(加少許鹽)和成面團(tuán)，揉透后搓成細(xì)條，切成小劑子，搟成中間稍厚的圓皮，抹上餡，捏成月牙形餃子，下入沸水鍋內(nèi)，煮熟撈出即可。
