HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉500克，豬肉、胡蘿卜各200克，洋蔥100克，姜末、鹽、雞精、香油、清湯各適量
二、做法
1、肉洗凈，剁成末，加入鹽、適量清湯攪勻；胡蘿卜洗凈，與洋蔥分別切成細粒，放入鍋內(nèi)煸炒后與肉末、姜末、雞精、香油拌勻制成胡蘿卜肉餡。
2、面粉加涼水和成面團，餳透，切成小劑子，搟成餃子皮，包入胡蘿卜肉餡，捏成餃子生坯，投入沸水鍋中煮至浮起，分兩次點入少許涼水，煮熟撈出即可。
