HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
餃子粉500克，蝦仁400克，豬瘦肉300克，蔥花、姜末、醬油、鹽、味精各適量
二、做法
1、將餃子粉加入清水揉成面團，稍餳一會兒。
2、將餳好的面揉成長條，揪成小劑子，搟成中間厚邊緣薄的圓皮。
3、將蝦仁和豬瘦肉分別洗凈，剁成蓉，加入鹽，味精，醬油，蔥花、姜末攪拌入味。將拌好的餡料包入餃子皮內，包成元寶形的餃子生坯。
4、鍋置火上，放入清水煮沸，下入餃子煮熟即可。
