HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
餃子皮500克，雞脯肉、韭黃各150克，水發(fā)海參、蝦肉、干貝或蟹肉各50克，醬油、鹽、胡椒粉、香油、清湯各適量
二、做法
1、將雞脯肉洗凈，剁成蓉，加胡椒粉、醬油、鹽、香油和清湯攪勻；再把蝦肉，干貝剁成末；海參切成丁，韭黃洗凈，瀝干，切成末。把蝦肉末、干貝末、海參丁、韭黃末摻在雞脯蓉里一起攪拌成餡備用。
2、餃子皮包入餡，捏成餃子，下沸水鍋內(nèi)煮熟，撈出即可。
