HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
糯米粉500克，澄粉、胡蘿卜泥各150克，蘿卜絲、面包糠各100克，雞蛋1個，叉燒肉粒40克，竹蟶肉粒50克，精鹽、味精各4克，蔥花、香油、香菜葉各少許
二、制作步驟
1、將蘿卜絲、叉燒肉、竹蟶肉、蔥花、精鹽、味精、香油一起拌勻成餡。
2、將澄粉用沸水燙熟，加入糯米粉、胡蘿卜泥、清水揉成團(tuán)，再搓成條，切成大小均勻的劑子。
3、將劑子用片刀壓成直徑8厘米的薄皮，放上餡心，包成秋葉餃子形狀，粘上蛋液、面包糠，入150℃的熱油中炸制5分鐘，呈金黃色時撈出，在粗的一頭插上香菜葉，裝盤即可。
三、注意事項
調(diào)制餡心時，蔥不可太多， 香則影響口感。
