HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
普通面粉500克，清水250毫升
2、調(diào)料
韭菜200克，豬肉滑100克，雞精、砂糖、胡椒粉各3克，鹽1克，高湯200毫升
二、制作方法
1、面粉過篩開窩，加入清水。
2、將面粉拌入清水，搓至面團(tuán)純滑。
3、面團(tuán)稍作松弛后，分切成每份約30克的小面團(tuán)。
4、壓成薄面皮狀，備用。
5、餡料部分的韭菜洗凈切碎，與其余所有材料拌勻成餡。
6、用薄皮將餡料包入。
7、然后將收口捏緊成型。
8、均勻排入蒸籠內(nèi)，用大火蒸約6分鐘即可。
三、注意事項
和出來的面團(tuán)一定要軟硬適中。
