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招牌煎餃的做法步驟

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招牌煎餃的做法步驟
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一、材料

  1、原料

  餃子粉500克,豬肉、韭菜各300克,荸薺100

  2、調(diào)料

  植物油,鹽,雞精,胡椒粉,香油

二、制作方法

  1、韭菜洗凈,切成細(xì)末;荸薺去皮洗凈,切成末備用。

  2、豬肉洗凈,剁成末,加入韭菜末、荸薺末、鹽、雞精、胡椒粉、香油,攪拌均勻制成餡。

  3、餃子粉放入盆中,摻入熱水制成燙面團(tuán),餳透揉搓成條,切面劑,搟皮,包入餡,制成月牙形餃子,上籠蒸熟。

  4、取一平底鍋,倒入適量植物油燒熱,放入蒸好的餃子煎至兩面金黃裝盤即可。

三、注意事項(xiàng)

  招牌煎餃在煎制過(guò)程中,需掌握好時(shí)間,煎餃煎至外焦里嫩,鮮香可口,金黃光亮。



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