HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，雞蛋3個，韭菜300克，水發(fā)粉條100克，水發(fā)木耳75克
2、調(diào)料
姜末15克，精鹽、味精、十三香粉各少許，香油1大匙，植物油3大匙
二、制作步驟
1、面粉加入適量清水和成面團，揉勻后略餳。
2、豬肉、白菜分別洗凈，剁成碎末；白菜末放入盆中，加入少許精鹽腌漬一下，擠出水分，再與豬肉一同放入容器內(nèi)，加入姜末、精鹽、味精、十三香粉、香油、植物油攪勻成餡料。
3、面團搓成長條，揪成劑子，搟成圓皮，包入餡料，捏成月牙形餃子生坯。
4、鍋中加入適量清水燒沸，下入餃子生坯，順一個方向推轉(zhuǎn)，煮開后點涼水(如此三次)，待餃子熟透、鼓起，撈出裝盤即可。
