HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
澄面500克，淀粉200克，奶皇餡400克，紅櫻桃1粒
2、調(diào)料
白糖200克，豬油1大匙
二、制作步驟
1、將澄面、淀粉用沸水燙熟，迅速和勻，再調(diào)入白糖、豬油，揉勻餳好。
2、將面團(tuán)搓條，揪成劑子，按扁搟薄，包入奶皇餡，再揉成一頭圓一頭尖，然后將尖的一頭按扁，用剪刀剪成兩半，向后豎起，做成兔子耳朵。
3、再剪出尾巴和腿，最后將紅櫻桃切成小粒，粘在兔子頭的兩邊作眼睛，制成兔餃生坯。
4、鍋中加水燒開，將兔餃生坯碼入蒸鍋蒸熟即成。
