HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
細(xì)玉米面400克，高筋面粉100克，豬肉餡300克，韭菜末150克，菠菜葉20克，紫菜5克
2、調(diào)料
蔥花、精鹽、雞精、味精、五香粉、淀粉、料酒、姜汁、香油、醬油、植物油、雞湯各適量
二、制作步驟
1、豬肉餡、韭菜末、蔥花、料酒、姜汁、醬油、精鹽、味精、五香粉、植物油攪勻，制成餡料。
2、玉米面、淀粉、面粉用溫水加精鹽和成面團(tuán)，搓成條，揪成劑子，搟成皮，包入餡料，捏成餃子。
3、鍋中加入雞湯、雞精和余下的料酒、醬油、精鹽燒開，再放入紫菜，下入餃子煮至略熟，然后放入菠菜葉略煮，盛入湯碗，淋入香油即可。
