HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
冷水面團(tuán)、鮮蝦仁、冬瓜、水發(fā)木耳丁、肥瘦豬肉丁、香菜末、花椒水、生油、香油、精鹽、味精、大蒜泥汁各適量
二、做法
1、冬瓜去皮去瓤，剁碎擠去水分。蝦仁切丁，加木耳丁、精鹽、味精攪拌入味。肥瘦肉丁加花椒水順攪成糊，加冬瓜、蝦仁、香菜末、生油、精鹽、味精，順攪均勻，制成餡料。
2、取冷水面團(tuán)搓條，下劑，搟皮，包入餡料，做成水餃生坯，下入水鍋中煮熟。蘸大蒜泥食用。
