HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豬肉泥300克，芥菜心200克，姜末10克，蔥花30克，餃子皮適量
2、調(diào)味料
鹽5克，雞粉4克，細(xì)砂糖4克，醬油10毫升，米酒10毫升香油1大匙
二、做法
1、燒—鍋滾沸的水，放入芥菜心氽燙約1分鐘，撈出沖涼瀝干切丁，再用手?jǐn)D除水分，備用。
2、將豬肉泥放入鋼盆中，加鹽攪拌至有粘性，再加入雞粉、細(xì)砂糖、醬油以及米酒拌勻。
3、盆中加入芥菜丁、蔥花、姜末以及香油攪拌均勻即為芥菜豬肉餡。
4、將餡料包入餃子皮即可。
