HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豬肉泥300克，非菜150克，姜8克，蔥12克，水5O毫升，餃子皮適量
2、調(diào)味料
鹽5克，雞粉4克，細砂糖3克，醬油10毫升，米酒10毫升，白胡椒粉1小匙，香油1大匙
二、做法
1、韭菜、姜與蔥分別洗凈切成碎末，備用。
2、豬肉泥加鹽攪拌均勻至有粘性后，加入雞粉、細砂糖、醬油及米酒拌勻備用。
3、將水分2次加入豬肉泥中，一面加水一面攪拌至水分被吸收，再加入做法1的韭菜末、姜末、蔥末、白胡椒粉與香油攪拌均勻，即成韭菜豬肉餡。
4、將餡料包入餃子皮即可。
