HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
去皮雞腿肉500克，臘腸100克，蔥花40克，香菜末30克，姜末20克，餃子皮.適量
2、調(diào)味料
鹽4克，細(xì)砂糖1O克，醬油15毫升，料酒20毫升，白胡椒粉1小匙，香油2大匙
二、做法
1、將臘腸放入電鍋，外鍋加半杯水，蒸至跳起后取出放涼，切小丁備用。
2、將去皮雞腿肉剁碎，放入鋼盆中，加入鹽后攪拌至有粘性，繼續(xù)加入細(xì)砂糖、醬油、料酒拌勻。
3、加入臘腸丁、蔥花、香菜末、姜末、白胡椒粉及香油拌勻即成臘味雞肉餡。
4、將餡料包入餃子皮即可。
