HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豬肉泥300克，蓮藕150克，姜末10克，蔥花30克，餃子皮適量
2、調(diào)味料
鹽5克，雞粉4克，細(xì)砂糖4克，醬油10毫升，米酒10毫升，香油1大匙
二、做法
1、燒一鍋滾沸的水，將蓮藕洗凈刮除表皮后切丁，然后放入鍋中氽燙約1分外，撈出沖涼瀝干，備用。
2、將豬肉泥放入鋼盆中，加鹽攪拌至有粘性，再加入雞粉、細(xì)砂糖、醬油以及米酒拌勻。
3、盆中加入蓮藕丁、姜末、蔥花以及香油拌勻即為蓮藕豬肉餡。
4、將餡料包入餃子皮即可。
