HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豬肉泥300克，南瓜200克，姜末8克，蔥末12克，水50毫升，餃子皮適量
2、調(diào)味料
鹽5克，雞粉4克，細(xì)砂糖4克，醬油10毫升，米酒10毫升，白胡椒粉1/2小匙，香油1大匙
二、做法
1、南瓜洗凈后去皮并切短絲，備用。
2、將豬肉泥放入鋼盆中，加鹽攪拌至有粘性，再加入雞粉、細(xì)砂糖及醬油、米酒拌勻，最后將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。
3、加入南瓜及白胡椒粉、香油拌勻即成南瓜豬肉餡。
4、將餡料包入餃子皮即可。
