HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
羊肉泥500克，芹菜末150克，水50毫升，蔥花30克，姜末30克，餃子皮適量
2、調味料
鹽6克，細砂糖10克，醬油15毫升，料酒20亳升，白胡椒粉1小匙，香油2大匙
二、做法
1、羊肉泥放入鋼盆中，加入鹽后攪拌至有粘性。
2、加入細砂糖、醬油、料酒拌勻后，將50毫升水分2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。
3、加入芹菜末、蔥花、姜末、白胡椒粉及香油拌勻即成芹菜羊肉餡。
4、將餡料包入餃子皮即可。
