HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
牛肉250克，肥豬肉30克，蔥150克，蒜末10克，餃子皮適量
2、調(diào)味料
A、鹽1小匙，雞粉1小匙，米酒1大匙，淀粉少許，胡椒粉少許
B、香油少許
二、做法
1、牛肉、肥豬肉分別剁碎；蔥洗凈瀝干水分后切末，備用。
2、取一大容器放入牛肉碎末及調(diào)味料A—起攪拌均勻，以保鮮膜覆蓋后放入冰箱冷藏腌漬約20分鐘。
3、取出腌漬好的牛肉餡，放入肥豬肉碎末、蔥末、蒜末、香油，一起攪拌均勻并摔打至肉餡有粘性即成牛肉內(nèi)餡。
4、將餡料包入餃子皮即可。
