HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
絲瓜250克，蝦仁150克，金針菇100克，蒜仁5克，餃子皮300克
2、調(diào)味料
鹽2小匙，糖1小匙，胡椒粉少許，淀粉少許，香油少許
二、做法
1、絲瓜去皮去頭尾后洗爭(zhēng)，切成四等份，并將內(nèi)部白色籽輒去除，再分別切絲，加入1小匙鹽抓勻腌漬約10分鐘后擠干水分備用。
2、蝦仁洗凈、切小丁；金針菇放入沸水中氽燙后撈起切小段；蒜仁切末備用。
3、取一大容器，放入做法1、做法2的材料及所有調(diào)味料一起攪拌均勻即成絲瓜蝦仁內(nèi)餡。
4、將餡料包入餃子皮即可。
