HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
絲瓜500克，豬肉泥300克，姜末8克，餃子皮適量
2、調(diào)味料
鹽5克，雞粉4克，細砂糖4克，醬油10毫升，米酒10毫升，香油1大匙
二、做法
1、絲瓜去皮，挖除絲瓜中的籽瓤，取剩下約250克的瓜肉切丁，備用。
2、燒一鍋滾沸的水，放入絲瓜丁氽燙約5秒，撈出沖涼瀝干，再用手擠除水分，備用。
3、將豬肉泥放入鋼盆中，加鹽攪拌至有粘性，再加入雞粉、細砂糖、醬油、米酒攪拌均勻。
4、盆中加入絲瓜丁、姜末以及香油拌勻即為絲瓜豬肉餡。
5、將餡料包入餃子皮即可。
