HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
餛飩皮、青椒、豬肉、豬骨頭湯、黑木耳末各適量，香菜末、蔥姜末、醬油、鹽、雞精、植物油、香油各適量
二、做法
1、青椒洗凈，去蒂、籽，切碎，加植物油拌勻；豬肉洗凈，剁成末，加醬油、鹽攪拌入味，加青椒末、蔥姜末、黑木耳末、雞精、植物油、香油拌勻，制成餡料。
2、餛飩皮，包入餡料，做成餛飩生坯。
3、內(nèi)加骨頭湯燒沸，放入香菜末，加鹽、雞精、香油調(diào)味。
4、起鍋加清水燒沸，下入餛飩生坯煮熟，用漏勺撈入碗內(nèi)，澆上調(diào)好味的骨頭湯即可。
三、貼心小提示
煮餛飩時(shí)開水下鍋，等餛飩浮上來就好了，不需要像煮餃子一樣再次加水。餛飩皮薄，久煮易爛，所以還要注意肉餡不要包得太多。
