HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
餛飩皮、豬瘦肉、熟雞肉各200克，胡蘿卜100克，腌榨菜、紫菜各50克
2、調(diào)料
醬油、植物油、香油、鹽、雞精、雞湯、蔥末、姜末、香菜末各適量
二、做法
1、熟雞肉撕成細(xì)絲；胡蘿卜、腌榨菜分別洗凈剁成末；紫菜撕小片；豬瘦肉洗凈剁泥，加醬油、鹽、蔥末、姜末、植物油、香油、雞精攪勻，制成餡料，包成餛飩生坯。
2、鍋內(nèi)加雞湯煮沸，放入熟雞絲、胡蘿卜末、榨菜末、紫菜煮沸，淋入香油，撒上香菜末，入湯碗中。
3、另起鍋，加清水煮沸，下入餛飩生坯煮熟，撈入湯碗內(nèi)。
