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牛肉餛飩的做法步驟

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牛肉餛飩的做法步驟
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一、原料

  1、材料

  餛飩皮、牛肉、豬肉丁、醬牛肉丁、芹菜、牛骨頭湯各適量

  2、調(diào)料

  蔥末、姜末、香菜末、雞蛋皮末、植物油、香油、胡椒粉、鹽、雞精、醬油各適量。

二、做法

  1、將芹菜洗凈,焯水,切末,擠去水分,加植物油拌勻;牛肉洗凈,剁成末,加豬肉丁、芹菜末、蔥末、姜末、香菜末、雞蛋皮末、植物油、香油、胡椒粉、鹽、雞精、醬油拌勻,制成餡料。

  2、取餛飩皮包入餡料,制成餛飩生坯;鍋內(nèi)加牛骨頭湯燒沸,下入雞蛋皮末、香菜末、胡椒粉、鹽、雞精、香油調(diào)味。

  3、另起鍋,加清水燒沸,下入餛飩生坯煮熟,撈入碗內(nèi),倒入調(diào)好味的牛骨頭湯,將醬牛肉丁撒在餛飩上即可。


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