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羊肉餛飩的做法步驟

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羊肉餛飩的做法步驟
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一、原料

  1、材料

  餛飩皮、羊肉末、黑木耳末各適量

  2、調(diào)料

  香菜末、蔥末、胡椒粉、醬油、植物油、香油、鹽、雞精、羊骨湯、蛋清、榨菜末各適量

二、做法

  1、蛋清與羊肉末、鹽、醬油一起拌勻,加香菜末、蔥末、黑木耳末、植物油、香油、雞精攪拌均勻,制成餡料,包入餛飩皮中,做成餛飩生坯。

  2、鍋內(nèi)加羊骨湯燒沸,放入榨菜末、香菜末,加香油、雞精、胡椒粉調(diào)味,制成湯汁。

  3、另起鍋,加沸水將餛飩煮熟,撈入碗內(nèi),將調(diào)好味的湯汁倒入餛飩碗中即可。



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