HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，雞蛋2個，豬瘦肉100克，花生仁碎50克，水發(fā)蝦米碎25克
2、調(diào)料
芝麻，胡椒粉，辣椒油，香油，醬油，姜汁，蒜泥，味精，鹽，蔥花
二、制作方法
1、雞蛋打散；豬瘦肉洗凈，剁成蓉，與蝦米碎、花生碎放入碗中，加醬油、鹽、味精、香油、一半量的蛋液和水，攪打成餡。
2、面粉中加入剩余的蛋液和適量涼水，和成稍硬的面團，稍餳，搟成餛飩皮，包入餡，煮熟。
3、將芝麻碾碎，加胡椒粉、辣椒油、香油、醬油、姜汁、蒜泥、蔥花調(diào)勻，盛入小碟，同煮好的餛飩一起上桌蘸食。
