HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
1、原料
餛飩皮、水發(fā)海參、肥瘦豬肉丁、紫菜末、榨菜末各適量
2、調(diào)料
蔥姜末、白糖、花椒水、料酒、醬油、鹽、雞湯、生油、香油各適量
二、做法
1、肥瘦豬肉J加切好的海參丁、蔥姜末、白糖、花椒水、料酒、醬油、鹽、生抽、香油攪勻，制成餡料。取餛飩皮，包入餡料，做成餛飩生坯。
2、鍋內(nèi)加雞湯燒開，放入紫菜末、榨菜末，加鹽、香油調(diào)味。
3、另起鍋，加清水燒開，下入餛飩生坯煮熟，用漏勺撈入碗內(nèi)，澆上調(diào)好味的雞湯即成。
