HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
1、原料
餛飩皮、雞蛋、海米、榨菜末、香椿末、紫菜末各適量
2、調(diào)料
生油、香油、鹽、蝦湯各適量
二、做法
1、鍋內(nèi)加生油燒至七成熱，打入雞蛋，炒成稀糊狀時(shí)離火，自然冷卻，加入香椿末、海米、鹽、生油、香油拌勻，制成餡料。
2、取餛飩皮，包入餡料，做成餛飩生坯。
3、鍋內(nèi)加蝦湯燒開(kāi)，倒入碗中，放入榨菜末、紫菜末、鹽、香油，調(diào)成湯汁。
4、另起鍋，加清水燒開(kāi)，下入餛飩生坯煮熟，用漏勺撈入碗內(nèi)，澆上調(diào)好味的蝦湯即成。
