HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
1、原料
餛飩皮18張，綠豆芽150克，海米50克
2、調(diào)料
醬油、白糖、香菜末、香椿末、胡椒粉、生油、香油、鹽、味精、豬骨清湯各適量
二、做法
1、綠豆芽洗凈，切細(xì)，加海米(用清水發(fā)透)和各種調(diào)料攪拌均勻，成餡料。
2、取餛飩皮，包入餡料，做成餛飩生坯。
3、鍋內(nèi)加豬骨清湯燒開(kāi)，加少許綠豆芽煮開(kāi)，加胡椒粉、鹽、味精、香菜末、香椿末、香油調(diào)成湯汁。
4、另起鍋，加清水燒開(kāi)，下入餛飩生坯煮熟，用漏勺撈入碗內(nèi)，澆上調(diào)好味的豬骨湯即成。
