HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
1、原料
精面粉100克，嫩香椿碎50克，豆腐(壓成泥) 100克
2、調(diào)料
鹽、香油、醬油、姜米各適量
二、做法
1、將精面粉放入盆，加清水和成硬面團(tuán)稍醒。醒好的硬面團(tuán)用壓面機(jī)壓成薄片，撒上面撲，切成8厘米見方的片。
2、豆腐泥和香椿碎一起入盆，加姜米、鹽和香油拌勻成香椿餡。
3、取一張餛飩皮，中間放上適量餡料包成餛飩。
4、逐一包完后下入沸水鍋中，待煮至浮起即熟，加鹽、醬油調(diào)味，淋香油即成。
